Iš burokėlių gaminama daugybė mūsų mėgstamiausių patiekalų.
Kaip laikyti burokėlius žiemai – patarimai / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Norint burokėlius saugoti iki rudens, svarbu nuskinti 100 proc. subrendusius šakniavaisius. Jei juos kasate, pašalinkite gūžes, nuvalykite burokėlius nuo purvo ir išdžiovinkite, o jei daržovė pirkta, tiesiog įsitikinkite, kad ji prinokusi. Mes papasakos, kaip įvairiais būdais ilgai laikyti burokėlius.
Kaip laikyti burokėlius – galimybės, vietos ir taisyklės
Yra įdomigyvenimo gudrybė, kaip ilgai laikyti burokėlius. Daržininkai tikina, kad jei iš anksto jį apdorosite medžio auksu arba kreidos milteliais, tai apsaugos daržovę nuo infekcijų ir puvimo. Nepriklausomai nuo vietos, kurioje laikysite šakniavaisius žiemai, papildomas apdorojimas tikrai nepakenks.
Kaip laikyti burokėlius rūsyje
Labiausiai paplitęs variantas, žinoma, yra rūsys. Privačių namų savininkai jį turi 100 %, o daugiabučių namų gyventojai turi nedidelius rūsius, paprastai „po balkonais” arba netoli gyvenamųjų patalpų. Kad rūsyje burokėliai galėtų ilgai gulėti, juos reikia paruošti:
- peržiūrėti visas praėjusių metų atsargas, išmesti supuvusias, jei tokių yra;
- išvėdinkite kambarį;
- nuvalykite ir dezinfekuokite kalkėmis.
Svarbu suvokti, kad jei rūsyje nėra grindų, būtina naudoti dėžes ir lentynas. Jei tarp šakniavaisių ir žemės nėra tarpo, daržovės gali pradėti pūti. Tas pats pasakytina ir apie sienas, ant kurių kartais atsiranda kondensatas, todėl geriau nestatyti lentynų arti jų.
Kaip laikyti burokėlius smėlyje
Paprastas smėlis yra natūralus adsorbentas, todėl, jei burokėlius sudėsite į dėžes su smėliu, jie 100 % išsilaikys iki pavasario. Pirmiausia smėlį reikėtų apdoroti – persijoti, pašalinti šiukšles ir smulkius lapelius, taip pat ne be reikalo ir dezinfekcijai jį nukalkinti. Tada reikia paimti sausą dėžę, užpilti sluoksnį smėlio, įdėti kelias šakniavaisines daržoves. Vėl užpilti smėliu. Kartokite, kol baigsis daržovės ir smėlis.
Arba. vietoj smėlio naudokite druskąTai taip pat puiki antiseptinė ir konservuojanti priemonė, tačiau šis būdas tinka tik nedideliam burokėlių kiekiui, kitaip galite bankrutuoti.
Kaip laikyti burokėlius polietileniniuose maišeliuose
Atsižvelgiant į tai, kad mūsų mamų, tėvų, močiučių ir senelių jaunystėje polietileninių maišelių apskritai nebuvo, šis būdas yra palyginti naujas – modernus. Jis tinka tiems, kurie rūsyje turi mažai vietos, o produktų – daug. Reikia paimti paprastą maišelį, į jį įberti šiek tiek garstyčių miltelių arba pjuvenų, sudėti burokėlius. Maišą užriškite, padarykite keletą skylučių, kad inde nesikauptų kondensatas ir burokėliai nesugestų. Tokiu pavidalu šakniavaisius galite laikyti rūsyje, rūsyje ar sandėliuke.
Kaip laikyti burokėlius bute
Jei nėra rūsio ar sandėliuko, burokėlius visai įmanoma laikyti namuose. Idealus variantas – jei yra sandėliukas, bet kai jo nėra, rekomenduojama jam skirti tam tikrą kambario dalį. Pageidautina ten pastatyti stelažą, šakniavaisius sudėti į dėžutes ar maišelius ir padėti ant žemiausios lentynos. Pasirūpinkite, kad burokėliai nebūtų šalia šildymo prietaisų.
Kaip laikyti burokėlius balkone
Ne visuose butuose yra balkonai, tačiau jų buvimas labai supaprastina šakniavaisių daržovių laikymo procesą, nes tada nereikia skirti gyvenamojo ploto šiam reikalui. Svarbu, kad balkonas būtų įstiklintas ir nešildomas – temperatūra turėtų būti ne aukštesnė kaip 2 laipsniai Celsijaus ir jokiu būdu ne žemesnė.
Paimkite dėžę, apšildykite ją iš vidaus, išdėliokite burokėlius. Kol nėra šalčio, naktį galite atidaryti langus, kad vėdintųsi. Kai atvės, dėžę uždenkite antklode, antraip burokėliai sušaltų. Būtinai saugokite pasėlius nuo saulės spindulių.
Ar galima burokėlius laikyti šaldytuve
Šaldytuvas taip pat yra tinkama vieta daržovėms laikyti, jei nėra rūsio ar rūsio, bute taip pat nėra vietos, balkone šakniavaisių daržovių laikyti nebus galima. Atkreipkite dėmesį, kad burokėliai šaldytuve laikomi iki 2 mėnesių, ir tai yra maksimalus terminas. Geriausia šakniavaisius nuplauti, nusausinti ir sudėti į apatinius šaldytuvo padėklus (stalčius).
